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Speisekarte

Suppen

Minestrone mit kleinen Teigtaschen
Tomatensuppe mit Basilikumschaum
Soljanka mit Zitrone, Sahne und Hausbrot
Kartoffel-Lauch-Suppe mit  Klößchen

Salate

Frühlingssalat mit fruchtigem Balsamico
Caprese - Tomaten und Basilikum
Antipasti und Lehmofenbrot
Französischer Ziegenkäse mit Salat und Früchten


Pasta

Gratiniertes Gempüse mit Ravioli                                                                                  

Tagliatelle mit Bratgemüse                                                                                                            

Tagliatelle mit Steinpilzen                                                                                                           

Ravioli alla Romana mit Parmigiano Regiano                                                                                                                                          

Tagliatelle a la Genovese

Spezialitäten vom Susländer Schwein

Riesenschnitzel in der Sesamkruste mit Gartengemüse, Kartoffelspalten und Salatbouqet

Kräutersteak mit frischen Champignons und Rosa Beeren, Rosmarinkartoffeln und Garnitur

Susländer Steak mit Zitrone und Tomate gebraten, dazu Bratgemüse und Rosmarinkartoffeln


Fisch

Welsfilet mit Tomate und Zitrone gebraten

Lachs in Riesling-Sauce mit Gartengemüse

Fisch „Karibik“ - Wildlachs mit Mango, Basmatireis                                                                   

Zander auf der Haut gebraten mit Gartengemüse

Forelle „Müllerin“ mit Bio-Kartoffeln und Salat

Loup de mer - filetiert, mit crossen Kartoffeln und Bratgemüse

Fleisch

Hirschbraten mit Wacholder, Rosenkohl,Klößen und Punschbirne                                           

Lammfilet in Honig-Lavendel-Sauce, Butterbohnen                                                                          

Rinderfilet mit Steinpilzen und Kürbistalern                                                                              

Entenbrust mit Rotkohl und Calvadosäpfeln, Rosmarinkartoffeln                                            

Hühnerbrust in Ingwer-Ananas, Thaigemüse, Salat

Monstersteak vom Black Angus an Tomaten-Apfel-Zwiebel-Gemüse


Dessert

Zerbster Quarkkeulchen mit Vanillesauce, Eis
Rote Beeren-Grütze mit Vanillesauce
Wiesenkuß mit Calvadosapfel, Minze und Eis
Italienisch-dt. Schinkenbrett mit Oliven
Französich-dt. Käsebrett, Obst und Lehmofenbrot
Tartufo - die eisige italienische Versuchung